آیرال:
یافته جدید پژوهشگران درباره تأثیر هویج بر سلامت چشم
▫️محققان می‌گویند باور رایج درباره مفید بودن هویج برای تقویت بینایی درست است، اما با یک نکته مهم: هویج پخته نسبت به هویج خام تأثیر بسیار بیشتری بر سلامت چشم دارد.
▫️به گفته کارشناسان تغذیه، پختن هویج باعث آزاد شدن بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) می‌شود؛ ماده‌ای که نقش اساسی در حفظ سلامت شبکیه و پیشگیری از ضعف بینایی دارد. در مقابل، هویج خام جذب کمتری از این ترکیب را ممکن می‌کند.
▫️بر همین اساس، متخصصان توصیه می‌کنند مصرف هویج پخته یا بخارپز در رژیم غذایی روزانه، به‌ویژه برای کودکان و افراد دچار ضعف بینایی، در اولویت قرار گیرد.